Коллекционный Шу Пуэр

Чай Шу Пуэр называют еще «спелым пуэром» или «готовым». Для первоклассного Шу Пуэра листья собирают с чайных деревьев в провинции Юньнань, в основном делают купаж с разных гор, смешивая почки и листья в разных пропорциях, но как правило делают из сырья с одного участка горы. Такой Шу Пуэр считается эталонный и особо ценится гурманами и коллекционерами. Для изготовления Шу Пуэра берется такое же качественное чайное сырье (маоча), которое используется для изготовления Шэн Пуэра. Но для процесса созревания применяется инновационная технология ускоренной ферментации, которая была разработана в 70-х годах на Куньминской чайной фабрике группой технологов, главным идейным вдохновителем была госпожа У Ци Ин. Суть заключается в том, чтобы сократить время созревания и получить ферментированный темный пуэр за пару недель, собранное сырье складывают в кучу, равномерно обрызгивают водой и накрывают плотной тканью или брезентом. Благодаря процессу увлажнения температура внутри повышается от 45 до 80°С. После этого процесса в чайной куче развиваются бактерии, ускоряющие и активизирующие процесс ферментации. Этот этап обработки называется «влажное скирдование» или водуй 渥堆. В результате юньнаньский Шу Пуэр обретает богатый вкусовой профиль, в букете которого прослеживаются приятные древесно-землистые, шоколадные нотки, а вкус настоя глубокий, насыщенный. С выдержкой вкус меняется, но не столь заметно, как в случае с шэн пуэрами.

Для утра это идеальный напиток, который зарядит вас бодростью на весь день, при этом дает ясное и свежее восприятие. Полезные свойства чая оценили не только в Китае, но и во всем мире. Многие исследования ученых доказали, что уникальных химический состав, который содержит шу пуэр благотворно влияет на всю систему организма. Регулярное потребление пуэра снижает уровень плохого холестерина, тем самым улучшая сердечно – сосудистую систему и нормализует работу печени. Помогает при различных нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, так как содержащиеся в нем танины обладают противовоспалительным и ранозаживляющим эффектом. Диетологи рекомендуют купить китайский Пуэр, если вы хотите сбросить вес и улучшить пищеварение.

В нашем интернет-магазине мы собрали для вас чай коллекционного уровня, лимитированных серий. Сырье для этого чая собирается в лучших чайных зонах провинции Юньнань.  Если вы хотите купить настоящий китайский Пуэр в Москве, вы можете быть уверены, что у нас вы покупаете только оригинальную продукцию от именитых фабрик Китая и лучших брендов, качеству которому можно доверять.